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ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ
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こだわりのナチュラル!人気NO1商品!!
ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。社名「サンコーヒー社」)の力作!!ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力
商品情報
内容量 | 200g |
---|---|
SCA評価 | 83.25点 |
精選方法 | ナチュラル |
収穫時期 | 5月-9月 |
標高 | 1000-1100m |
生産地 | ブラジル ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ周辺 |
生産者 | サントアントニオエステートコーヒー生産者組合(SAEC) |
※SCA評価とは
そもそもスペシャルティコーヒーという言葉は、1982年に設立されたアメリカスペシャルティコーヒー協会(SCAA)によって定められました。
SCAAによる定義を要約すると、産地個性や情報の透明性があり風味が素晴らしいコーヒー。
SCAAではコーヒーを100点満点で採点するテイスティングの評価基準を設け、点数が80点以上のものをスペシャルティコーヒーと呼んでいます。
日本では2003年に設立された日本スペシャルティコーヒー協会によって改めてその言葉が定義されています。
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