グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園
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酸味はマイルド、ボディー感が増し、少し苦味がでてくる。
香り、ボディー、甘味、酸味、苦味、旨みのバランスが良い
商品情報
内容量 | 200g |
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SCA評価 | 84.25点 |
精選方法 | ウォッシュド式 |
収穫時期 | 12~3月(収穫方法:チェリーを100%手摘みしている) |
標高 | 1600m |
生産地 | グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園 |
生産者 | PACFrancisco Arriolaフランシスコ・アリオラ |
※SCA評価と
そもそもスペシャルティコーヒーという言葉は、1982年に設立されたアメリカスペシャルティコーヒー協会(SCAA)によって定められました。
SCAAによる定義を要約すると、産地個性や情報の透明性があり風味が素晴らしいコーヒー。
SCAAではコーヒーを100点満点で採点するテイスティングの評価基準を設け、点数が80点以上のものをスペシャルティコーヒーと呼んでいます。
日本では2003年に設立された日本スペシャルティコーヒー協会によって改めてその言葉が定義されています。